Vertical Málaga

Nuestra experiencia fue fantástica! Fue 1era visita para unos amigos de Perú y mi esposa y yo. Julio nos atendió y hablamos de vino y comida. Nos comentó dw su paso por Perú y hasta descubrimos amigos comunes. Realmente recomiendo este sitio para pasarlo bien!

Visitar Vertical es ponerte en manos de Julio Barluenga y dejarte llevar. No es el típico sitio de copas tradicional, sino un concepto único donde el vino es el verdadero protagonista.
Tienen una selección de vinos naturales y dinámicos que, como su nombre indica, presentan esa estructura afilada y vertical que sorprende.
Lo mejor es que la cocina está pensada de forma impecable para potenciar el sabor de lo que tienes en la copa: producto de primera sin artificios (los quesos, el mollete y el embutido son espectaculares). El ambiente es muy acogedor, con un trato cercano, divulgativo y cero pomposidad.
Ideal si buscas salir del circuito comercial y vivir una experiencia de diez.

Hemos venido a este establecimiento por una mala crítica de una de las muchas personas que se convierten en críticos gastronómicos sin ningún tipo de conocimiento y que además, como la osadía, es muy valiente, se atreven a dar lecciones. Dicho esto, el local está lleno de atractivos, tiene un mágico desorden con una gran colección de vinos, la mayoría para mí desconocidos y con miles de vinos analizados profesionalmente en estos 30 años de recorrido. Mi opinión es que en un establecimiento como este no solo se paga el coste de una botella, se paga, el servicio, la copa, excepcionales todas ellas pero sobre todo se paga el conocimiento, la dedicación y el tiempo que pasan contigo en cada vino. 4 visitas en tres días. Sí precios altos, pero para nada una estafa. Me han sorprendido todas sus propuestas. Si tenemos que ponerle un pero y por eso no van las 5 estrellas es por la parte gastronómica, que siendo atractiva y con algunas interesantes y originales sugerencias. No terminó de enamorarme. Cuando pagas 22€ por una propuesta de quesos que lleva una pequeña cantidad, tienen que ser muy top y en este caso no lo eran. O el jamón que estando bien de sabor, me duele mucho que se saque de un envase de plástico.
Soy de la opinión, que a veces es mejor ofrecer otro tipo de cosas cuando, por muy buenas que sean, no se van a poder dar como deberían de darse. Creo que la relación calidad precio de la comida es justita y no está al altísimo nivel que está la parte vinícola. Por cierto, muy buen pan que cada día es mas complicado disfrutarlo. Sin lugar a dudas visita obligada para los amantes del vino que sabes apreciar algo mas allá de el precio que pagaron en otro lugar o de la botella que se tomaron en su casa.

Tuvimos la oportunidad de visitar Vertical en Málaga y la experiencia no pudo ser mejor. Desde el primer momento nos sentimos muy a gusto, con un ambiente cercano y cuidado que invita a disfrutar sin prisas.

Probamos varias cosas realmente deliciosas, con una selección de vinos sorprendente, de esas que te hacen sentir que estás descubriendo pequeños “unicornios” en cada copa. Se nota mucho el cariño y el criterio detrás de la carta.

El servicio fue excepcional, atento, cercano y con muy buenas recomendaciones en todo momento. Y la cocina… simplemente espectacular. Uno de nuestros platos favoritos fue el pollo a la cuchara, que estaba increíble.

Sin duda, es un sitio al que volveríamos encantados, y nos quedamos con muchas ganas de visitar también sus otros locales en Barcelona y Menorca.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Tremenda experiencia. El cordero 100%, cocinado durante 12 horas, es una locura: súper tierno, sabroso y perfectamente hecho.

El maridaje de vinos es impecable, pensado al detalle y funcionando perfecto tanto con los platos como con los postres. Todo de la mano de Julio, el dueño, un apasionado total del vino y la gastronomía, que no solo te recomienda qué tomar sino que te contagia su amor por lo que hace.

Entré buscando cobre y encontré oro. Sin dudas volvería acá o a cualquiera de las sucursales de Vertical en España. 10/10, recontra recomendado.